Foto: de fontes abertas
O prato é adequado para o almoço ou jantar e é fácil de preparar em casa
Dumplings com molho tom yam é uma nova receita que combina um recheio clássico com carne numa massa fina e molho tailandês picante. O prato é adequado para o almoço ou jantar e é fácil de preparar em casa. A RBC-Ucrânia refere a página de Instagram do chef ucraniano Oleksandr Ogorodnik.
Bolinhos de massa com molho tom yam: receita passo-a-passo
Ingredientes
Para a massa:
- farinha – 500 g;
- leite morno – 300 g (75°C);
- óleo vegetal – 20 g;
- sal – a gosto.
Para o recheio:
- carne picada – 500 g;
- cebola – 100 g;
- água – 100 g;
- sal – 15 g;
- açúcar – 5 g;
- pimenta preta, aneto – a gosto.
Para o molho:
- creme de côco – 200 g;
- pasta de tom yam – 1 colher de sopa.
Preparação
- Misture a farinha, o sal, o leite morno e o óleo vegetal. Amassar até obter uma massa macia, cobrir com uma tigela e deixar repousar durante 30 minutos.
- Para o recheio, misturar a carne picada, a cebola finamente picada, a água, o sal, o açúcar e a pimenta preta. Estender a massa finamente, cortar círculos, colocar o recheio em cada um deles e formar os bolinhos.
- Ferver em água bem salgada, depois de flutuar – mais 2-3 minutos.
- Aqueça o creme de coco, adicione a pasta de tom yam, tempere com sal, açúcar e misture bem. Verter o molho para um prato e colocar os bolinhos por cima.