Foto: de fontes abertas

O seu sabor e aspeto são tão bons como os das versões de confeitaria

O Drunken Cherry Cake pode ser feito em casa com ingredientes acessíveis e sem técnicas complicadas. O seu sabor e aspeto não são inferiores aos das versões de confeitaria. Esta receita torna-se uma opção de sucesso para as férias em família e para o consumo diário de chá. A RBC-Ucrânia refere o canal do YouTube de uma famosa cozinheira e bloguista gastronómica, Lilia Zvit.

Bolo de cereja bêbedo: receita económica

Ingredientes

Para a crosta vai precisar de:

• farinha – 120 g;
• cacau – 45 g;
• açúcar – 190 g;
• bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
• óleo – 70 ml;
• leite – 150 ml;
• ovos – 2 unid;
• vinagre – 1 colher de sopa (9%).

Para as natas:

• leite – 600 ml;
• ovos – 2 unid;
• açúcar – 130 g;
• açúcar baunilhado – 10 g;
• amido – 60 g;
• manteiga – 100 g;
• cerejas – 400 g;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• vodka – 1 colher de sopa;
• chocolate – 80 g + 1 colher de sopa de manteiga.

Preparação

1. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o cacau e o açúcar. De seguida, deite o óleo, o vinagre, o leite, os ovos e amasse a massa.
2. Transfira a massa para uma forma forrada com papel vegetal. Cozer no micro-ondas durante 8 a 10 minutos.
3. Para o creme, coloque o ovo, o açúcar, o açúcar baunilhado e o amido num tacho. Misture tudo muito bem e deite gradualmente o leite. Cozinhe em lume brando até engrossar, depois junte a manteiga e bata tudo com uma varinha mágica.
4. Às cerejas juntar o açúcar, a vodka e cozinhar em lume brando. Corte o biscoito em três partes iguais. Pique uma parte, pois vai precisar dela para o creme.
5. Adicione as cerejas e o biscoito picado ao creme preparado.
6. Pincele o bolo com sumo de cereja, espalhe o creme e cubra com outro pão de ló. Deite o chocolate derretido sobre o bolo. Colocar no frigorífico durante 5-6 horas para estabilizar.